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炎热的三伏天,
什么勾起了你的回忆?
花露水、冰棍、凉席、电风扇……
这些通通都不够,
老上海关于夏天的回忆
怎么能少了一碗冷面呢!
让我们一起扒扒宝山那些经典冷面馆,
打卡各类独特的冷面风味吧!
老盛昌汤包(菊泉店)
在菊泉街上有一家传承百年的老字号店铺——老盛昌。这里以苏式汤包闻名遐迩,但老食客们都知道,冷面也是这里不容错过的美味!它家冷面的两大特色就是“蒸冷面+拌酱”。劲道的面条配上清爽的银芽三丝,再裹足花生酱,仿佛吃出了夏天的味道。
吃冷面,浇头也是关键。漫着花生酱香的冷面,再淋上辣肉、大排、咸肉、爆鱼、三丝、香菇、榨菜肉丝等浇头……咬上一口,那丰富的口感和味道,简直让你恨不得把一大盘都干完!
地址:菊泉街675号
营业时间:06:00-21:00
鸿瑞興面馆(永清店)
作为宝山的冷面名店之一,来鸿瑞兴的老食客一直络绎不绝。不仅面做得好,这里的师傅煮面手法也十分到位。入口的那一刻,面条的韧劲和爽滑感旋即传遍唇齿。
冷面的浇头千千万,最经典的要数三丝、辣肉和辣酱。搭配上新鲜蔬菜和口味浓郁的调料,各种味道奇异却融合地在舌尖蔓延开来……单吃冷面有点干,再来上碗它家的招牌绿豆汤,真是“咪道老灵额”!
地址:永清路700号
营业时间:8:00-19:30
大富贵(华和路店)
说到宝山区不得不打卡的冷面老字号,大富贵一定榜上有名。比起别家,大富贵的面条十分有辨识度——外形窄卷细扁,滑润爽弹,绵中带韧,吃起来口感十分到位。它家对于调料也很用心,一份简单的冷面就有花生酱、酱油、醋和辣油四种调料,且比例都是大富贵的独门秘方。
尤其是它家的招牌——辣肉冷面,浇头辣肉不仅每块卤得很入味,个头也很大,吃起来十分过瘾,爱吃肉星人一定不要错过!
地址:大场镇华和路371号
营业时间:6:00-18:00
西塔老太太泥炉烤肉(龙湖店)
近年来魔都现象级的烤肉店“西塔老太太”,凭借时髦的环境和新奇的口味,吸引了无数潮人前来打卡,龙湖宝山天街这家店也同样人潮涌动。但除了烤肉,它家冰凉酸爽的朝鲜大冷面,也是夏日清爽必备!
细腻爽滑的面条,搭配酸辣开胃的料汁,码上清脆的黄瓜丝、金黄的蛋皮、厚切牛肉片……无论是味觉还是视觉,这里都能给你带来一场别具风味的夏日多巴胺体验。
吃完冷面和烤肉,再来热闹的宝山天街轧轧马路消消食,吹着这样黄昏里的晚风,感受夏天那份独有的温柔吧!
地址:丹霞山路50弄1号宝山天街4f-14号
营业时间:11:00-14:30;16:30-21:30
各位吃货们,上述各具风味的冷面铺不知道你最钟爱哪一家呢?赶紧叫上你的小伙伴们,趁个凉快好时节,来宝山边逛街边打卡吧!
通讯员:汤伊唯
编辑:周星宇(实习)
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上观号作者:上海宝山
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